餐饮公司在经营的时候，卫生可靠是需要注意的，而在卫生的分类中，食物、餐厅、厨房以及餐具卫生基本上都是重中之重，前面食物和餐厅已经讲过该如何做才能保障它的卫生。

厨房卫生：厨具在应用先后肯定要荡涤洁净，按规则要活期消毒解决；残余的菜叶要实时丢失落，放弃任务台面、高空洁净;油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好；活期反省厨房内的卫生死角，避免老鼠、苍蝇、甲由等毁坏食物；保证冰箱雪柜的干净卫生。

餐具卫生：餐备的餐具要统一用盘托放，不克不及随意摆放；用过的餐具要实时荡涤、消毒，保障其洁净清爽。餐具的消毒也是十分重要的，因为毕竟那么多人用，不过现在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保证质量合格，是环保绿色产品。